Bánh gio mật mía

Bánh gio được gói bằng gạo nếp rẫy vừa dẻo vừa thơm. Lá để gói bánh phải là lá chít bánh tẻ, chỉ có lá chít mới làm cho bánh có màu vàng sáng và dễ bóc, khi ăn có mùi thơm rất đặc trưng.
Ăn kèm mật mía thì thơm ngon hết ý, bánh dẻo dính xoắn lên ăn quyện mật thật thơm ngon. Bánh gio ngon là phải mịn, dẻo, dai và có vị đậm đặc trưng, bánh gio chấm mật rất tốt cho hệ tiêu hoá.